von Daniela Schaupp (Herausgeber), Martin Schaupp (Autor)

 

Ein besonderes Rezeptbuch, das eine klaffende Lücke im Kochbuchangebot schließt, wurde mit Herz und Verstand in Zusammenarbeit mit vielen genussbegeisterteten Menschen geschaffen. Einfache, umweltfreundliche Küche für den Alltag und verführerische, tierfreundliche Rezepte für besondere Anlässe. Nicht nur Veganer und Vegetarier können hieraus täglich schöpfen. Jeder der gerne kocht oder ausprobiert, darf sich hier umfangreich bedienen, um seinen Speiseplan abzurunden. Martin Schaupp zeigt, mit viel Freude am Wissen teilen, auf über 600 Seiten, mit mehr als 480 Rezepten, Tipps, Tricks, Abläufen, Erklärungen, Vorstellungen, Lösungen und einiges mehr, die Vielfalt einer menschen-, umwelt- und tierfreundlichen Genussküche, die vor Lebensfreude sprüht. Tägliches und unermüdliches Ersinnen, Erproben, Austesten, Verbessern, Kosten, die Lust an echten Lebensmitteln und unzählige Erfahrungen mit anderen kochbegeisterten, lebensfrohen Menschen austauschen, führten nach über zehn Jahren zu diesem äußerst umfangreichen gebundenen Werk der liebevollen Küche. Das Rezeptbuch ist gegliedert in die 12 Monate des Jahres. Zu jedem Monat beschreibt Martin Schaupp, anhand von saisonalen Rezepten, wie die Gaben der Natur einfach und zu ihrer richtigen Zeit, die Ernährung in seiner schmackhaftesten Form bereichern können. Grundlegendes Kochhandwerk und fast schon aus unseren Küchen verdrängtes Wissen gepaart mit neuen Erkenntnissen, Spezialitäten, Handgriffe und Vorgänge werden in diesem lebensnahem Kochbuch ausführlich mit weit über 1500 Bildern und den dazugehörigen Beschreibungen erläutert. Zu alledem ist auch noch Platz für eigene handschriftliche Rezepte, Anmerkungen, Ergänzungen und Notizen. Erst durch die eigenen niedergeschriebenen Gedanken und Erfahrungen wird ein Kochbuch wirklich zu einem persönlichen Küchenschatz, aus dem vielleicht noch nachfolgende Generationen gerne mit Genuss und Freude schöpfen. Die Verlegerin Daniela Schaupp mit ihrem Schaupp Verlag achtete bei der Verwirklichung dieses wohl einzigartigen Werkes auf höchste Menschen-, Tier- und Umweltschutzstandards. Es wurden Druckfarben auf Pflanzenölbasis für den Druck auf hochwertigem FSC-Papier verwendet. Alle verwendeten Materialien wie Leime, Lacke, Buchbinderfaden usw. sind frei von tierischen Bestandteilen. Auf das Cellophannieren des Buches wurde verzichtet und der Umschlag mit Halbleinen aufgewertet. Für die Ausführung wurde eine äußerst nachhaltige und faire österreichische Druckerei beauftragt, wodurch zusätzlich die Transportwege gering gehalten werden konnten. Beim Entwickeln der Rezepte, beim Vollenden des Buchsatzes und bei den Korrekturabzügen wurde ebenfalls besonders auf den sparsamen Einsatz von Energie und Rohstoffen geachtet. Der elektrische Strom für die Haushaltsgeräte, für die Bürogeräte und allen sonstigen elektrischen Verbrauchern wurde und wird von Green Energy als Ökostrom bezogen. Bei den Verpackungen für den Buchversand wird ebenfalls der bisher beschriebene Menschen-, Tier- und Umweltschutzgedanke konsequent weitergedacht und weitergeführt. Über 70 Menschen aus der „Kochfachwelt“ und aus der „Kochlaienwelt“, darunter Kochkursleiterinnen, Heilpraktikerinnen, Kräuterpädagoginnen, Ärzte, Lehrer und viele andere lasen und testeten dieses Rezeptbuch ausgiebig. Sie unterstützten mit wertvollen Anregungen und Verbesserungsvorschlägen, welche diesem gebundenen Werk maßgeblich den „letzten Schliff“ gaben. Dabei wurde von den versiertesten „Kochkünstlern“ und den angesehenen „Kochprofis“ unter den Testern die Meinung laut, dass dieses Rezeptbuch in Kürze zu einem geschätzten Küchen-Standardwerk erhoben wird.

 

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